Śledź z papryką i ogórkiem

Przepis na śledzia z papryką i ogórkiem to proste danie o świeżym smaku i pikantnej nutce. Śledź marynowany w occie łączy się tu z chrupiącym ogórkiem i słodką papryką, tworząc doskonałą kombinację smaków. Danie idealnie nadaje się na obiad lub przekąskę, a także doskonale komponuje się z pieczywem. Gotowe w kilka minut, to idealny wybór na szybką i smaczną potrawę.

Składniki

• 2 małe cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryczka chili
• Suszone pomidory
• Kapary
• Zioła prowansalskie
• Świeżo mielony pieprz
• Sól (według uznania)
• Hering (ilość wg uznania)
• 10% ocet (2 łyżki na litr wody)
• Olej z suszonych pomidorów

Przygotowanie

1. Namoczyć śledzie w wodzie z octem przez 4 godziny.
2. Posiekać 2 małe cebule w cienkie paski (julienne).
3. Dodać posiekany ząbek czosnku i posiekaną papryczkę chili (z pestkami) do miski z cebulą.
4. Pokroić suszone pomidory w paski i dodać je do miski wraz z zalewą.
5. Dodać kapary, prowansalskie zioła, świeżo zmielony czarny pieprz do miski i dokładnie wymieszać.
6. Odsączyć namoczone śledzie i osuszyć je papierowym ręcznikiem
7. W słoiku warstwami układać mieszankę z ziół i warzyw oraz kawałki śledzi.
8. Na wierzch dodać oliwę z oliwek pozostałą po suszonych pomidorach.
9. Zamknąć słoik, nie należy go zamykać zbyt ciasno.
10. Schłodzić w lodówce przez 2-3 dni, najlepszy smak będzie po tygodniu.
11. Podawać na przyjęciu karnawałowym i cieszyć się smakiem.