Sernik z wiśniami i czekoladą

Sernik z wiśniami i czekoladą to pyszna i oryginalna propozycja dla miłośników słodkich deserów. Połączenie klasycznego smaku sera z kwaśnymi wiśniami i kremowej czekolady sprawia, że ten sernik zyskuje wyjątkowy, aromatyczny smak. Przepis ten z pewnością przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią eksperymentować w kuchni i cenią sobie oryginalność w deserach.

Składniki

• 150 g masła
• 200 g herbatników
• 8 żółtek
• 300 g cukru (150 g do żółtek, reszta do ubicia białek)
• 1 kg sera
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki mleka w proszku
• 1/2 litra śmietany kremówki 30% lub 36%
• Skórka z 1 wyparzonej cytryny
• 8 białek
• Szczypta soli
• 450 g mrożonych wiśni
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy (bez dodatku cukru)
• Cukier puder

Przygotowanie

1. Rozpuść 150 g masła na małym ogniu.
2. Zmiel 200 g herbatników w blenderze i wlej rozpuszczone masło
3. Wysyp masę herbatnikową na blaszkę o wymiarach 22x33 cm i dociskaj.
4. Wstaw blaszkę do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
5. W misie ubij 8 żółtek z połową cukru do uzyskania białości.
6. Dodaj 1 kg sera, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 4 łyżki mleka w proszku
7. Ubij 1/2 litra śmietany kremówki 30% lub 36% i dodaj do masy serowej.
8. Dodaj startą skórkę z 1 wyparzonej cytryny do masy.
9. Ubij 8 białek ze szczyptą soli
10. Wymieszaj 450 g mrożonych wiśni z 1 budyń śmietankowym lub waniliowym (bez cukru), a następnie wyłóż je na spód ciasta.
11. Rozprowadź masy serową na wiśniach.
12. Piecz sernik w piekarniku przez 75-80 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza, aż do uzyskania złotego koloru.
13. Ostudź sernik w uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie posyp cukrem pudrem.
14. Smacznego!