Sernik z mlekiem i olejem - sprawdzony przepis

Sernik z mlekiem i olejem to pyszna i delikatna w smaku wersja tradycyjnego sernika. Dzięki dodatkowi oleju jest wilgotny i puszysty, a jednocześnie bardzo prosty w przygotowaniu. Doskonały na rodzinne spotkania czy uroczystości, zachwyci wszystkich miłośników serników.

Składniki

• 3/4 szklanki mąki pszennej (130 g)
• 150 g miękkiego masła
• 2 pełne łyżki cukru pudru (40 g)
• 3 żółtka (rozmiar L)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 9 białek
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 1 kg sera sernikowego
• 2 serki typu danio waniliowe (260 g)
• 6 żółtek
• 2 cukry waniliowe
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe (3 x 40 g)
• 1,5 szklanki mleka (375 ml)
• 3/4 szklanki oleju (160 g)
• *Dodatkowo sugeruję:*
• ekstrakt waniliowy (jeśli nie użyto cukrów waniliowych)
• przyprawa waniliowa (jeśli nie użyto cukrów waniliowych)
• szczypta soli do ubijania białek
• *Jeśli potrzebujesz spodu do sernika:*
• Dodatkowa blaszka do pieczenia
• Papier do pieczenia
• *Dodatkowo:*
• Woda do umycia misy miksera przed ubijaniem białek

Przygotowanie

1. Przygotuj spód:
2. Wymieszaj 3/4 szklanki mąki pszennej, 150 g miękkiego masła, 2 pełne łyżki cukru pudru, 3 żółtka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
3. C przez 15-20 minut.
4. Przygotuj masę serową:
5. Ubij 9 białek, stopniowo dodając 1 szklankę cukru.
6. W osobnej misie wymieszaj 1 kg sera sernikowego, 2 serki typu danio waniliowe, 6 żółtek, 2 cukry waniliowe, 3 budynie bez cukru, 1,5 szklanki mleka i 3/4 szklanki oleju.
7. Wymieszane ciasto powinno być puszyste.
8. Pieczenie:
9. C przez 50-60 minut.
10. Sprawdź gotowość sernika, wierzch powinien być lekko złoty, a środek nieco chybotliwy.
11. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwi i pozwól sernikowi wystygnąć przez 30-40 minut.
12. Podanie i przechowywanie:
13. Po wystudzeniu oddziel brzegi od rantu, wyjmij sernik z blaszki i pozwalaj mu całkowicie wystygnąć przed krojeniem.
14. Sernik można przechowywać w temperaturze pokojowej, nie wymaga chłodzenia.
15. Smacznego!