Sernik z bitą śmietaną: pyszna i kremowa delicja

Sernik z bitą śmietaną to pyszna i kremowa delicja, idealna na każdą okazję. Soczyste i gładkie wnętrze sera w połączeniu z lekką, puszystą bitą śmietaną tworzy doskonałą równowagę smaku i tekstury. To deser, który zawsze zachwyca i nikogo nie pozostawia obojętnym.

Składniki

• 3/4 szklanki mąki pszennej (130 g)
• 150 g miękkiego masła
• 2 pełne łyżki cukru pudru (40 g)
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 9 białek
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 1 kg sera sernikowego
• 2 serki typu danio waniliowe (260 g)
• 6 żółtek
• 2 cukry waniliowe
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (3 x 40 g)
• 1,5 szklanki mleka (375 ml)
• 3/4 szklanki oleju (160 g)
• Ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
• Dodatkowo cukier pudru do posypania (opcjonalnie)
• Dodatkowo, na spodem do pieczenia:
• Papier do pieczenia
• Dodatkowo, do dekoracji:
• Cukier puder (opcjonalnie)
• *Przygotuj również wyłożoną papierem blaszkę do pieczenia.*
• Gotowy sernik można dodatkowo posypać cukrem pudrem przed podaniem. Smacznego!

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia, a następnie rozłóż ciasto na wyłożonej papierem blaszce
2. Ubij białka, stopniowo dodając cukier, aż uzyskasz sztywną pianę.
3. W misie wymieszaj ser sernikowy, serki waniliowe, żółtka, cukier waniliowe, budyń, mleko i olej.
4. Delikatnie połącz masę serową z ubitą pianą z białek, przełóż na upieczony spód i wyrównaj.
5. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku, a po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia.
6. Wyjmij sernik z blaszki, odetnij brzegi od rantu, pozwól mu całkowicie wystygnąć, a następnie kroimy i podajemy.