Sernik na biszkoptach z budyniem

Sernik na biszkoptach z budyniem to pyszne i sycące połączenie dwóch ulubionych deserów. Biszkoptowa spódka jest delikatna i puszysta, idealnie komplementując kremowy sernik z dodatkiem wanilowego budyniu. To prosty, lecz aromatyczny deser, który z pewnością zadowoli podniebienia miłośników słodkości.

Składniki

• herbatniki
• 180 ml mleka
• 2 budynie waniliowe
• 3 jajka
• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• cukier waniliowy
• 500 g twarogu sernikowego lub zwykłego twarogu
• czekolada mleczna
• opcjonalnie 3-4 łyżki mleka, ewentualnie 1-2 łyżki zimnego mleka (jeśli czekolada do polewy jest zbyt gęsta)

Przygotowanie

1. Przygotuj formę do ciasta, ułóż na dnie herbatniki.
2. W naczyniu rozpuść 2 budynie waniliowe w 180 ml mleka, dokładnie mieszaj.
3. Roztrzep jajka widelcem, odstaw.
4. W garnku rozpuszcz masło, dodaj cukier puder i cukier waniliowy, podgrzewaj aż cukier się rozpuści.
5. Stopniowo dodawaj twaróg sernikowy, lub zmielony twaróg, dokładnie mieszaj.
6. Dodaj roztrzepane jajka, mieszaj.
7. Podgrzewaj masę serową, mieszając aż zacznie robić się rzadsza.
8. Gdy masa lekko wrze, dodaj rozpuszczone w mleku budynie, energicznie mieszaj, gotuj aż zgęstnieje.
9. Zdejmij garnek z palnika, wyłóż połowę masy na herbatniki, wyrównaj.
10. Połóż drugą warstwę herbatników, lekko dociskaj, wyłóż resztę masy serowej, wyrównaj.
11. Przygotuj polewę czekoladową: podgrzej czekoladę mleczną z 3-4 łyżkami mleka, aż się rozpuści.
12. Polej ciasto ciepłą czekoladą, rozprowadź po całej powierzchni.
13. Wstaw sernik do lodówki, najlepiej na całą noc przed podaniem.
14. Smacznego!