Sałatka ze szpinakiem i kurczakiem

Sałatka ze szpinakiem i kurczakiem to pyszne i zdrowe danie, które można przygotować w kilka prostych krokach. Składniki to świeży szpinak, ugotowane kawałki kurczaka, pomidory koktajlowe, ogórek, czerwona cebula, orzechy włoskie i dressing z octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Połączenie chrupiącego szpinaku z soczystym kurczakiem i aromatycznym dressingiem sprawia, że ta sałatka jest doskonała na letnie dni.

Składniki

• 1 kg liści szpinaku
• 5 cebul
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 duża łyżka masła klarowanego (lub innego tłuszczu)
• Sok z połowy cytryny
• Ser żółty
• Sól

Przygotowanie

1. Umieść umyte i wysuszone liście szpinaku w misce.
2. Pokrój pięć cebul na drobne kawałki.
3. Przygotuj 2-3 ząbki czosnku, przeciśnij je przez praskę lub pokrój na cienkie plasterki.
4. Rozgrzej klarowane masło lub inny tłuszcz na dużej patelni.
5. Smaż cebulę aż będzie szklana, dodaj czosnek i podsmażaj przez chwilę.
6. Dodaj liście szpinaku stopniowo, zwiększając moc palnika.
7. Skrapiaj szpinak sokiem z połowy cytryny, mieszaj i smaż aż liście zmniejszą objętość.
8. Dodawaj nowe porcje szpinaku, skrapiając je cytryną, aż cała góra zmieści się na patelni.
9. Na koniec, posyp szpinak startym serem żółtym.
10. Przełóż przygotowany szpinak do naczynia żaroodpornego, posyp serem i wstaw do piekarnika na kilka minut, aby się zapiekł.
11. Wyjmij zapieczony szpinak z piekarnika i podawaj.
12. Możesz również użyć zapieczony szpinak jako dodatek do innych potraw lub przygotować z niego zapiekankę.