Sałatka z wątróbką i gruszkami

Sałatka z wątróbką i gruszkami to pyszna i nietypowa kombinacja smaków. Wątróbka jest delikatnie podsmażona, a następnie dodawana do sałatki z mieszanką rukoli, kiełków, gruszek i orzechów. Całość polana jest sosem na bazie octu balsamicznego i miodu, co nadaje potrawie wyjątkowego smaku. To danie świetnie sprawdzi się jako lekki posiłek lub eleganckie przyjęcie.

Składniki

• 3 dojrzałe gruszki
• 1 spora łyżka masła
• sok z połowy cytryny
• 1 pełna łyżka miodu
• młode listki szpinaku
• rukola
• szynka szwarcwaldzka lub parmeńska
• serek camembert (lub gorgonzola)
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• łyżeczka musztardy miodowej
• sok z połowy pomarańczy
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Krok 1: Obierz i pokrój 3 dojrzałe, ale niezbyt miękkie gruszki na 8 kawałków każda, usuwając przy tym ogryzek.
2. Krok 2: Rozgrzej dużą patelnię i dodaj łyżkę masła
3. Krok 3: Smaż gruszki przez kilka minut, aż staną się lekko szkliste
4. Krok 4: Na tej samej patelni dodaj pełną łyżkę miodu i chwilę podsmażaj, aż miód zacznie się karmelizować
5. Krok 5: Na półmisek ułóż młode liście szpinaku i rukoli (możesz użyć innych liści sałaty).
6. Krok 6: Pokrój kilka plastrów szynki Schwarzwaldzkiej lub Parmeńskiej na mniejsze części i ułóż na liściach sałaty.
7. Krok 7: Pokrój serek Camembert (ewentualnie inny ser, np
8. Krok 8: Przygotuj sos, mieszając 3-4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżeczkę musztardy miodowej, sok z połowy pomarańczy, sól i pieprz.
9. Krok 9: Po wystudzeniu gruszki ułóż je na sałatce
10. Krok 10: Sałatkę z gruszkami, szynką, serem i sosem można podać na stole