Sałatka z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Sałatka z suszonymi pomidorami i mozzarellą to łatwe i szybkie danie, które doskonale sprawdzi się jako lekki posiłek lub zdrowa przekąska. Połączenie intensywnego smaku suszonych pomidorów z kremową mozzarellą i świeżymi ziołami tworzy wyjątkową kompozycję. Idealna propozycja na letnie dni, kiedy chcemy zjeść coś świeżego i pożywnego.

Składniki

• 250 g ugotowanego makaronu (np. kokardki)
• 100 g rukoli
• Puszka kukurydzy konserwowej
• 500 g fileta z kurczaka, przyprawionego przyprawą do geroza
• Pół szklanki podprażonego na suchej patelni słonecznika
• 12 suszonych pomidorów (z zalewy), pokrojonych
• 2 łyżki oleju z pomidorów
• Sól do smaku
• Pestki dyni lub pestki słonecznika do dekoracji
• Dziękuję za przepis na sałatkę makaronową z rukolą, kurczakiem i suszonymi pomidorami! Smacznego!

Przygotowanie

1. Ugotować 250 g makaronu np
2. Pokroić 500 g fileta z kurczaka w mniejsze kawałki i usmażyć na patelni.
3. Przyprawić kurczaka przyprawą do gyrosa.
4. Do dużej miski włożyć ugotowany makaron.
5. Dodać 100 g rukoli.
6. Dodać pół puszki kukurydzy konserwowej.
7. Dodać usmażonego kurczaka.
8. Dodać pół szklanki podprażonego na suchej patelni słonecznika.
9. Dodać 12 suszonych pomidorków pokrojonych z zalewy.
10. Wymieszać wszystkie składniki.
11. Dodać 2 łyżki oleju z pomidorów.
12. Doprawić sałatkę solą do smaku.
13. Ponownie wszystko wymieszać.
14. Opcjonalnie posypać sałatkę pestkami dyni lub pestkami słonecznika.
15. Sałatkę z suszonymi pomidorami, mozzarellą i rukolą można podać.