Sałatka z ogórków z czosnkiem

Sałatka z ogórków z czosnkiem to szybki i prosty przepis na lekki dodatek do wielu potraw. Ogórki kroimy w plastry, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z posiekanym czosnkiem, jogurtem naturalnym oraz solą i pieprzem. Sałatkę warto odstawić na kilka godzin, aby smaki się przegryzły. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs, kanapek lub jako lekki posiłek na ciepłe dni.

Składniki

• 1 funt ogórków typu angielskiego lub perskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki posiekanej dymki
• 1 łyżka płatków chili (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka nasion sezamu
• 2 łyżeczki oleju z pestek sezamu
• 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie

1. Przygotuj 1 funt ogórków, najlepiej użyj ogórków angielskich lub perskich.
2. Owin ogórki w folię spożywczą i rozbij je tępo, aż się rozbiją na kawałki.
3. Następnie pokrój każdego ogórka na trzy części i umieść je w dużym sitku.
4. Dodaj 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę cukru, aby pomóc ogórkom puścić sok, wymieszaj i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
5. Przygotowanie sosu:
6. W dużej misce utwórz zagłębienie w środku pokrojonych ogórków.
7. Dodaj około 5 ząbków posiekanego czosnku, 2 łyżki posiekanej cebulki dymki i 1 łyżkę płatków chili (opcjonalnie).
8. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, aż zacznie się pienić
9. Dodaj 1 łyżkę prażonych nasion sezamu, 2 łyżeczki oleju sezamowego, 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego i 2 łyżki czarnego octu
10. Zakończenie:
11. Umieść ogórki w dużej misce.
12. Wlej przygotowany sos do zagłębienia w ogórkach.
13. Opcjonalnie włóż sałatkę do lodówki na kolejne pół godziny, aby smaki się połączyły.
14. Podawaj sałatkę z ogórków z czosnkiem schłodzoną jako przystawkę