Sałatka z kurczakiem i winogronem

Sałatka z kurczakiem i winogronem to szybki i prosty przepis na zdrowy posiłek. Połączenie soczystego mięsa z słodkimi winogronami i chrupiącą sałatą tworzy doskonałą kombinację smaków. Skropiony delikatnym dressingiem jest idealny na lekką kolację lub lunch.

Składniki

• 1 pierś z kurczaka
• sól
• pieprz czarny
• szczypta papryki ostrej
• imbir w proszku
• czerwona słodka papryka
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka majonezu
• garść orzechów pekan lub włoskich
• 4 łodygi selera naciowego
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 300 g winogron
• cebulka dymka
• 2 łyżki majonezu
• 200 g kwaśnej śmietany
• sól i czarny pieprz do smaku
• 3-4 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

1. Oczyść pierś z kurczaka i pokrój ją na kawałki
2. Dodaj pokrojoną czerwoną słodką paprykę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki
3. Podgrzej patelnię i nałóż na nią pokrojone wcześniej kawałki kurczaka
4. Podgrzej orzechy na patelni przez kilka minut, aż zaczną intensywnie pachnieć
5. Pokrój łodygi selera naciowego, małą czerwoną cebulę, winogrona i cebulkę dymkę.
6. W misce wymieszaj majonez, kwaśną śmietanę, sól, pieprz i sok z cytryny, aby uzyskać dressing do sałatki.
7. W dużej misce połącz kurczaka, orzechy, warzywa i dressing
8. Poprzekładaj sałatkę do misy i podawaj