Sałatka z kurczakiem i makaronem

Sałatka z kurczakiem i makaronem to pyszne i sycące danie, które doskonale nadaje się na ciepłe letnie dni. Wystarczy ugotować makaron, usmażyć kawałki kurczaka, a następnie połączyć wszystkie składniki z ulubionymi warzywami i sosem. Sałatka ta doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub piknikowa przekąska.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka (można zastąpić piersią z indyka)
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 3/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 sałaty lodowej
• 1 czerwona papryka
• 2 ogórki
• 1 kulka mozzarelli (125g)
• 280 g kukurydzy konserwowej
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka ketchupu
• Białe pieczywo (do podania z sałatką)

Przygotowanie

1. Pokrój piersi z kurczaka (lub z indyka) na kawałki.
2. W miseczce wymieszaj sól, imbir w proszku, słodką paprykę, czosnek granulowany i czarny pieprz.
3. Dodaj przyprawy do pokrojonego kurczaka, dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły
5. Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka przez 7-10 minut, mieszając często, aż mięso będzie dobrze podsmażone
6. Pokrój sałatę lodową, paprykę, ogórki i mozzarellę.
7. W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, majonez i ketchup, aby przygotować dressing do sałatki.
8. Po ostudzeniu dodaj kurczaka do miseczki z sałatą, papryką, ogórkami, mozzarellą i kukurydzą.
9. Dodaj przygotowany dressing i delikatnie wymieszaj, aby składniki sałatki się połączyły.
10. Odstaw sałatkę do lodówki na 30 minut.
11. Podawaj sałatkę z białym pieczywem.
12. Smacznego!