Sałatka z camembertem i żurawiną

Sałatka z camembertem i żurawiną to pyszne i wykwintne danie, które idealnie sprawdzi się na letnie przyjęcia czy kolację w gronie bliskich. Delikatny camembert świetnie komponuje się z kwaśną żurawiną, tworząc interesujący kontrast smakowy. Sałatka ta nie tylko pięknie prezentuje się na talerzu, lecz także doskonale smakuje, zachęcając do kolejnej porcji.

Składniki

• 3 dojrzałe gruszki
• 1 spora łyżka masła
• sok z połowy cytryny
• 1 pełna łyżka miodu
• młode listki szpinaku
• rukola
• szynka szwarcwaldzka lub parmeńska
• serek camembert or gorgonzola
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• sok z połowy pomarańczy
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Pokroić trzy dojrzałe, ale nie za miękkie gruszki na 8 kawałków każda.
2. Rozgrzać dużą patelnię z łyżką masła i dodać pokrojone gruszki
3. Dodać sok z połowy cytryny i jedną pełną łyżkę miodu
4. Usunąć gruszki z patelni i wystudzić.
5. Na półmisku wyłożyć młode listki szpinaku i rukoli.
6. Pokroić kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej lub parmeńskiej na mniejsze części i ułożyć na listkach sałaty.
7. Pokroić ser camembert (lub gorgonzolę) w kawałki i również ułożyć na sałatce.
8. Przygotować sos, mieszając 3-4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżeczkę musztardy miodowej, sok z połowy pomarańczy, sól i pieprz.
9. Polać sałatkę sosem.
10. Ułożyć karmelizowane gruszki na sałatce.
11. Sałatkę z camembertem i żurawiną gotowa! Smacznego!