Sałatka z buraków i mozzarelli

Sałatka z buraków i mozzarelli to świetne połączenie słodkich buraków, kremowej mozzarelli oraz świeżej zieleni. Prosta w przygotowaniu, pełna smaku i kolorów sałatka doskonale sprawdzi się jako lekki posiłek lub dodatek do obiadu.

Składniki

• 5-6 buraków (ok. 1,5 kg)
• 3-4 ząbki czosnku
• Extra virgin oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz
• Oregano
• Ocet balsamiczny
• 50-60 g sera feta

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Przygotuj płaską blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem.
3. Ułóż na blasze obrane wcześniej buraki w jednej warstwie.
4. Skrop buraki oliwą z oliwek.
5. Oprósz buraki solą i pieprzem.
6. Dodaj pokrojony czosnek.
7. Zawiń buraki w pergamin, tworząc pakiet.
8. Piecz buraki w piekarniku przez około godzinę.
9. Pozwól burakom ostygnąć przez około pół godziny.
10. Pokrój ostudzone buraki na plasterki.
11. Ułóż pokrojone buraki na talerzu.
12. Dopraw buraki solą, pieprzem.
13. Skrop buraki oliwą z oliwek.
14. Posyp ziołami prowansalskimi.
15. Skrop buraki octem balsamicznym.
16. Posyp pokruszonym serem feta.
17. Sałatka z buraków i mozzarelli jest gotowa do podania.
18. Smacznego!