Sałatka z brokułem i pieczarkami

Sałatka z brokułem i pieczarkami to pyszne i zdrowe danie, które idealnie nadaje się na lekki obiad lub kolację. Składniki takie jak ugotowany i lekko skropiony sokiem z cytryny brokuł, pieczone pieczarki, kiełki lucerny oraz sos jogurtowy tworzą doskonałe połączenie smaków i tekstur. Sałatka ta jest także bogata w witaminy, minerały i błonnik, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

Składniki

• brokuły
• woda
• czosnek
• olej do smażenia
• masło
• cebula
• marchewka
• sól
• pieprz
• jajka
• biały jogurt
• mąka
• mleko
• proszek do pieczenia
• pomidory koktajlowe
• pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350F).
2. Umyj brokuły i podziel je na różyczki.
3. Wrzuć brokuły do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5 minut, aż będą lekko miękkie.
4. W międzyczasie, obierz i posiekaj czosnek oraz cebulę.
5. Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju i rozpuść masło.
6. Smaż czosnek i cebulę przez kilka minut, aż zaczną się lekko rumienić.
7. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną.
8. Dodaj do patelni gotowane brokuły i smaż razem przez około 2-3 minuty.
9. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
10. W osobnej misce przygotuj ciasto naleśnikowe, mieszając jajka, jogurt, mąkę, mleko i proszek do pieczenia.
11. Na rozgrzanej patelni z olejem smaż placki naleśnikowe, aż z obu stron będą lekko zrumienione.
12. Ułóż na talerzu placki naleśnikowe, nałóż na nie warstwę sałatki z brokułami i pieczarkami.
13. Udekoruj sałatkę pomidorami koktajlowymi.
14. Podawaj sałatkę ciepłą, posypaną świeżo zmielonym pieprzem