Sałatka z brokułami, makaronem kokardki i suszonymi pomidorami

Sałatka z brokułami, makaronem kokardki i suszonymi pomidorami to lekka i smaczna potrawa, idealna na ciepłe dni. Połączenie świeżych warzyw z makaronem i intensywnym smakiem suszonych pomidorów sprawia, że danie to zachwyca nie tylko wyglądem, ale także wyjątkowym smakiem. Idealne rozwiązanie na szybki lunch lub lekką kolację.

Składniki

• 1 główka brokuła
• 100 g ugotowanego makaronu kokardki
• 100 g szynki lub fileta z kurczaka
• 8 suszonych pomidorów
• 4 jajka ugotowane na twardo
• Sól
• Pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki majonezu

Przygotowanie

1. Ugotuj brokuła al dente w osolonej wodzie, a następnie odcedź i pokrój na małe różyczki.
2. Ugotuj 100 g drobnego makaronu kokardki i odcedź.
3. Pokrój 100 g szynki w kosteczkę lub zastąp ją podsmażonym filetem z kurczaka.
4. Pokrój 8 suszonych pomidorów na mniejsze kawałki.
5. Ugotuj 4 jajka na twardo, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
6. W dużej misce wymieszaj brokuła, makaron, szynkę (lub kurczaka), suszone pomidory i jajka.
7. Dopraw sałatkę solą i pieprzem według własnego uznania.
8. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku (opcjonalnie).
9. Dodaj 2 łyżki majonezu (możesz dodać więcej lub go wymieszać z jogurtem lub śmietaną).
10. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
11. Przełóż sałatkę do salaterki i gotowe do podania! Smacznego!