Rolada ziemniaczana z mięsem mielonym

Rolada ziemniaczana z mięsem mielonym to smaczne danie, idealne na obiad lub kolację. Ziemniaki są rozgniatane i wymieszane z jajkiem i mąką, a następnie rozprowadzane na blachę i pieczone. Mięso mielone jest duszone z warzywami i przyprawami, a następnie nakładane na upieczoną roladę ziemniaczaną i zwijane w roladę. Danie to świetnie sprawdzi się jako sycący i pożywny posiłek dla całej rodziny.

Składniki

• 3 duże ziemniaki (około 900 gramów)
• 300 gramów sera Cheddar
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 500 gramów mielonej wołowiny
• 1 posiekana cebula
• 3 posiekane zielone papryki
• 3 posiekane czerwone papryki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka soli
• 3-4 gałązki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój ziemniaki na plastry.
2. Nałóż pokrojone ziemniaki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Posyp ziemniaki startym serem Cheddar.
4. Skrop ziemniaki 2 łyżkami oleju roślinnego.
5. Piecz ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.
6. Przygotowanie farszu:
7. W rondlu podsmaż cebulę, zielone i czerwone papryki, oraz czosnek na 2 łyżkach oleju roślinnego.
8. Dodaj mieloną wołowinę i smaż aż zmieni kolor.
9. Dodaj koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy i przyprawy: paprykę, czarny pieprz, kminek, sól.
10. Gotuj farsz, aż przyprawy się połączą.
11. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj i odstaw z boku.
12. Składanie rolady:
13. Po 30 minutach wyjmij ziemniaki z piekarnika.
14. Nałóż farsz mięsny na upieczone ziemniaki.
15. Posyp farsz startym serem Cheddar.
16. Zwiń ziemniaki w roladę.
17. Posyp wierzch rolady serem cheddar i posiekaną natką pietruszki.
18. Piecz roladę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez dodatkowe 10 minut.
19. Podanie:
20. Po 10 minutach wyjmij roladę z piekarnika.
21. Odstaw do ostygnięcia przez kilka minut.
22. Pokrój roladę na kawałki i podawaj.