Pomidory faszerowane jajkiem i serem

Pomidory faszerowane jajkiem i serem to proste danie, które można przygotować na szybki obiad lub kolację. Idealne połączenie soczystych pomidorów z delikatnym jajkiem i aromatycznym serem sprawia, że potrawa ta jest zarówno smaczna, jak i pożywna. Dodatkowo można ją podać z ulubionym dodatkiem, np. sałatką z kuskusem czy pieczywem.

Składniki

• Woda
• Orzechy włoskie (120 g)
• Buraki (1-2 sztuki)
• Ziemniaki (3-4 sztuki)
• Jajka (2 sztuki)
• Olej roślinny (200 ml)
• Mleko (100 ml)
• Musztarda (2 łyżeczki)
• Sól
• Czarny pieprz
• Sok z cytryny
• Filet śledziowy (200 g)
• Cebula (1 sztuka)

Przygotowanie

1. Orzechy włoskie (120g) zagotuj w wodzie przez 5 minut.
2. Ugotuj buraki (1-2 sztuki) i ziemniaki (3-4 sztuki) do miękkości.
3. W osobnym garnku ugotuj jajka (2 sztuki) na twardo.
4. Zetrzyj ser.
5. W misce wymieszaj ze sobą zmielone orzechy włoskie, starty ser, jajka, olej roślinny (200 ml), mleko (100 ml), musztardę (2 łyżeczki), szczyptę soli, pieprz, sok z cytryny.
6. Pomidory przekrój na pół i wydrąż pestki.
7. Wypełnij pomidory mieszaniną z orzechów włoskich, sera, jajek i przypraw.
8. Piecz pomidory w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut w temperaturze 180°C.
9. Podawaj i delektuj się smakiem.