Polędwiczki wieprzowe pieczone w rekawie

Polędwiczki wieprzowe pieczone w rekawie to prosty i aromatyczny przepis na danie mięsne, które zachwyca swoją soczystością i delikatnym smakiem. Mięso jest marynowane w przyprawach, zapakowane w rękaw do pieczenia i pieczone w piekarniku, co sprawia, że zachowuje wilgotność i aromat. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny, która w szybki sposób pozwoli przygotować pyszne danie główne.

Składniki

• 700 g polędwicy wieprzowej
• Sól
• Pieprz
• Masło
• Czosnek
• Rozmaryn
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• Gorąca woda
• 1 łyżeczka soli
• 200 g mrożonej zielonej fasolki
• 200 g mrożonego groszku
• Lód
• Mieszanka sałat
• 2 ogórki
• 1/2 czerwonej papryki
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1/2 czerwonej cebuli
• Oliwki
• 100 g sera feta
• Sok limonkowy
• Oliwa z oliwek
• Orzeszki piniowe

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C/392°F.
2. Obrób polędwicę wieprzową, usuwając niepotrzebne części i krojąc na paski.
3. Dopraw kawałki mięsa solą i pieprzem.
4. Na rozgrzanej patelni roztop masło i wrzuć posiekany czosnek oraz gałązki rozmarynu.
5. Smaż paski polędwicy z obu stron na złoty kolor.
6. Przenieś usmażone mięso na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i czosnek w proszku.
8. Posmaruj sosem przygotowane wcześniej paski mięsa.
9. Włóż mięso do piekarnika i piecz przez 20 minut.
10. W międzyczasie przygotuj zieloną fasolkę i groszek: ugotuj wodę z solą, wrzuć do niej mrożone warzywa na chwilę, a następnie odcedź i schłodź w lodzie.
11. Przygotuj mieszankę sałat, krojąc ogórki, czerwoną paprykę, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę i dodając pokrojone oliwki oraz ser feta.
12. Dopraw sałatkę solą, pieprzem, sokiem z limonki i oliwą z oliwek.
13. Po 20 minutach wyjmij mięso z piekarnika i podawaj z warzywami i sałatką.
14. Możesz udekorować potrawę orzeszkami piniowymi oraz polewając ją balsamicznym sosem.
15. Gotowe danie podawaj gorące