Pierogi ze szpinakiem i twarogiem

Pierogi ze szpinakiem i twarogiem to klasyczne danie polskiej kuchni, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także wartościami odżywczymi. Wypełnione delikatnym szpinakiem i kremowym twarogiem pierogi doskonale komponują się z chrupiącym ciastem. To idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków i świadomych wyborów żywieniowych. Gotowe pierogi można podać zarówno na obiad, jak i jako przekąskę.

Składniki

• 900 g szpinaku mrożonego w całości w liściach
• 2 ząbki czosnku
• 1 płaska łyżeczka soli
• 200 g sera typu Feta (nadającego się do rozkruszenia)
• Składniki na ciasto pierogowe:
• 375 g mąki pszennej tortowej typu 450
• 60 g masła
• 1 płaska łyżeczka soli
• 150 g wrzątku
• Dodatkowo:
• Woda do garnka
• Dodatkowe masło lub tłuszcz do podania pierogów

Przygotowanie

1. Odstaw część mrożonego szpinaku na rozmrożenie.
2. Na rozgrzaną patelnię dodaj szpinak, gotuj na średnim ogniu aż odparuje nadmiar wody.
3. Dodaj drobno posiekany czosnek i sól do szpinaku, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
4. Rozgnieć ser feta na mniejsze kawałki i dodaj do ostygniętego szpinaku.
5. Wykonaj z farszu kulki, które będą nadzieniem do pierogów.
6. Przygotuj ciasto pierogowe: wymieszaj mąkę, masło i sól w malakserze, a następnie dodaj wrzątek.
7. Odstaw ciasto na 5-10 minut w folii, aby odpoczęło.
8. Podziel ciasto na części, formując z jednej części wałek i dzieląc go na porcje.
9. Rozwałkuj każdą porcję ciasta na owal, na którym ułóż farsz.
10. Zlep pierogi, formując kulkę, a następnie delikatnie zamykając ciasto na farsz.
11. Przełóż pierogi do gotującej się osolonej wody, gotuj około 4-5 minut od wypłynięcia.
12. Wyjmij gotowe pierogi i odcedź je, a następnie je rozłóż na talerzach.
13. Możesz polać pierogi masłem, aby się nie skleiły.
14. Podawaj pierogi np
15. Powtórz czynności, aby przygotować kolejne porcje pierogów.
16. Gotowanie:
17. Przygotuj 4 litry osolonej wody na garnek.
18. Gotuj pierogi partiami, unikając zbyt wielu naraz.
19. Zanurz pierogi w gorącej wodzie i gotuj około 4-5 minut.
20. Wyjmij pierogi cedzakiem i ułóż na talerzu.
21. Możesz polać pierogi masłem, aby nie skleiły się.
22. Podanie:
23. Podawaj pierogi ze śmietaną, masłem z jogurtem lub samodzielnie.
24. Opcjonalnie, posyp pierogi posiekaną natką pietruszki lub papryką.
25. Smacznego!