Pierogi z soczewicą i suszonymi pomidorami

Pierogi z nadzieniem z soczewicy i suszonych pomidorów to pyszna i pożywna alternatywa dla tradycyjnych pierogów. Soczewica dodaje im nie tylko białka, ale także bogatego smaku, który doskonale komponuje się z intensywnością suszonych pomidorów. To danie idealne zarówno na obiad, jak i na kolację.

Składniki

• soczewica
• suszone pomidory
• makaron (do usmażenia)
• sól
• pieprz
• cebula
• czosnek
• olej rzepakowy
• mąka
• woda
• jajko

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę pszenną z wodą i szczyptą soli, aby przygotować ciasto na pierogi.
2. Gotuj soczewicę wg instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź i ostudź.
3. Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki.
4. W misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, suszone pomidory, sól, pieprz i ulubione przyprawy.
5. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wytnij kółka za pomocą foremki.
6. Nałóż nadzienie na każde kółko ciasta i zlep brzegi, formując pierogi.
7. Gotuj pierogi w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Odsącz pierogi i podawaj np