Muffinki piernikowe z powidłami śliwkowymi

Muffinki piernikowe z powidłami śliwkowymi to aromatyczna i słodka przekąska idealna na chłodne jesienne popołudnia. Połączenie korzennych przypraw z delikatnymi powidłami śliwkowymi wypełniają muffinki bogatym i intensywnym smakiem. Sprawdzą się doskonale jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty lub kawy. Prosty w przygotowaniu przepis zachwyci nie tylko miłośników piernika, ale również wszystkich łasuchów.

Składniki

• pół szklanki cukru
• półtorej szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 20 g przyprawy do piernika
• 2 jajka
• pół szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• powidła śliwkowe
• papilotki
• Dziękuję, teraz możemy przystąpić do przygotowania przepisu. Smacznego!

Przygotowanie

1. W misce mieszamy suche składniki: pół szklanki cukru, półtorej szklanki mąki pszennej tortowej, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli i 20 g przyprawy do piernika.
2. W drugiej misce mieszamy mokre składniki: 2 całe jajka, pół szklanki oleju i szklankę mleka.
3. Łączymy zawartość obu misek razem, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.
4. Przygotowujemy formę do muffinek oraz papilotki.
5. Na dno każdej papilotki kładziemy pełną łyżkę ciasta, dodajemy łyżeczkę powideł śliwkowych, a następnie przykrywamy resztą ciasta.
6. Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minut, aż do momentu, kiedy patyczek wsadzony do muffinka będzie suchy.
7. Po upieczeniu muffinów pozostawiamy je do wystudzenia, a następnie możemy je polukrować lub posypać cukrem pudrem i udekorować wedle uznania.
8. Gotowe muffinki można serwować i podawać.