Lody z mleka skondensowanego i śmietanki

Lody z mleka skondensowanego i śmietanki to prosty i pyszny deser, który zrobią nawet początkujący w kuchni. Wystarczy połączyć mleko skondensowane z ubitą śmietanką, dodać ulubione dodatki takie jak owoce, orzechy czy sos karmelowy, zamrozić i delektować się pysznym, kremowym smakiem lodów. Idealne na letnie dni!

Składniki

• Pół litra tłustego mleka
• 2 szklanki słodkiej śmietanki
• 100g cukru
• Cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii
• 6 żółtek
• Dodatkowe składniki do dodania na etapie miksowania:
• Czekolada
• Owoce
• Owocowe puree
• Nutella

Przygotowanie

1. Wlej pół litra tłustego mleka do garnka.
2. Dodaj 50 gramów cukru oraz cukier waniliowy lub opakowanie cukru z prawdziwą wanilią.
3. Podgrzewaj mieszankę do zagotowania, czasem mieszając.
4. W osobnej misce, ucieraj 6 żółtek z kolejnymi 50 gramami cukru do białości.
5. Powoli wlej zagrzane mleko do żółtek, cały czas mieszając.
6. Przelej całą masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na bardzo wolnym ogniu do uzyskania temperatury 85 stopni.
7. Kiedy krem zgęstnieje i zacznie oblepiać łyżkę, zdejmij garnek z ognia.
8. Odstaw krem do ostygnięcia, a następnie dodaj dowolne smakowe dodatki.
9. Umieść krem w zamrażalniku
10. Zamrażanie:
11. Co 20-30 minut przez pierwsze 2-3 godziny zamrażania, wyjmuj lody z zamrażalnika i miksuj krótko, aby zapobiec tworzeniu dużych kryształków lodu.
12. Powtarzaj tę operację, aż lody będą jedwabiście gładkie.
13. Gotowe! Smacznego!