Lazania wegetariańska z pieczarkami i cukinią

Lazania wegetariańska z pieczarkami i cukinią to pyszne danie, które zadowoli nawet największych miłośników mięsa. W tej wersji klasycznej pasty jest zastąpiona warstwami plastry cukinii, a pieczarki dodają smaku i konsystencji. To danie jest pełne aromatycznych ziół i sera, co sprawia, że jest po prostu nieodparte!

Składniki

• 2 średnie cukinie
• 4-6 ząbków czosnku
• Koperek
• Pietruszka
• Sól
• Mieszanka papryki
• Oliwa z oliwek (około 50 ml)
• Ręczniki papierowe

Przygotowanie

1. Posiekaj 2 cukinie na plastry i posyp je solą z obu stron
2. Posiekaj 4-6 ząbków czosnku, koper i pietruszkę
3. Po 30 minutach odstawienia cukinii, przykryj plastry ręcznikiem papierowym i odczekaj, aż wchłoną one nadmiar wilgoci.
4. Rozgrzej patelnię i dodaj 35 ml oliwy z oliwek
5. Zmniejsz ogień, dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek do patelni i wrzuć posiekany czosnek
6. Dodaj posiekane zioła (koperek, pietruszka), przygotowaną mieszankę papryki oraz plastry uprzednio usmażonej cukinii do patelni
7. Danie jest gotowe do podania