Kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej

Kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Soczewica i kasza jaglana wzbogacają potrawę w białko roślinne oraz ważne składniki odżywcze. Kotlety te można podawać jako danie główne lub dodatek do sałatek czy sałatek jarzynowych. Proste w przygotowaniu i pełne smaku - idealne danie dla wegetarian oraz miłośników kuchni roślinnej.

Składniki

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała marchewka
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Wymocz czerwoną soczewicę w zimnej wodzie na całą noc, a następnie odcedź.
2. Posiekaj cebulę, czosnek i marchewkę.
3. W misce połącz odcedzoną soczewicę, posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz oraz przecier pomidorowy
4. Formuj kotlety z powstałej masy.
5. Rozgrzej olej na patelni.
6. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
7. Podawaj kotlety z sosem czosnkowym.
8. Smacznego!