Kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek

Kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Połączenie kaszy gryczanej z pieczarkami tworzy aromatyczne i sycące danie, które doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe lub kolacyjne. Proste w przygotowaniu i bogate w białko roślinne, kotlety te będą doskonałym wyborem dla wegetarian i miłośników kaszy gryczanej.

Składniki

• 300g kaszy gryczanej
• 500ml wody
• 1 cebula
• Oliwa z oliwek
• 1 marchewka
• 3 jajka
• Sól
• Czarny pieprz
• Suszony czosnek
• 1 cukinia
• 2 pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka mąki
• 100ml kremu

Przygotowanie

1. W garnku ugotować 300g kaszy gryczanej w 500ml wody, przykrywając pokrywką i dusząc do odparowania wody.
2. Podgrzać oliwę z oliwek na patelni i podsmażyć posiekaną cebulę przez 2 minuty.
3. Dodać posiekaną marchewkę i smażyć przez kolejne 2 minuty.
4. Po odparowaniu wody z kaszy, zdjąć ją z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
5. Dodać jajka do ostygniętej kaszy i zmiksować wszystko blenderem.
6. Wymieszać zmielone warzywa z kaszą, doprawić solą, pieprzem, suszonym czosnkiem.
7. Uformować kotlety z powstałej masy.
8. Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek usmażyć kotlety przez około 3-4 minuty z każdej strony.
9. W międzyczasie, na innej patelni podsmażyć cebulę, posiekaną marchewkę, cukinię, pokrojone pomidory i czosnek.
10. Napełnić wszystko wrzącą wodą i gotować przez 7 minut.
11. Po ugotowaniu przełożyć warzywa do blendera, dodać mąkę, krem, doprawić solą i pieprzem i zmiksować na sos.
12. Podawać kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek z przygotowanym sosem warzywnym.
13. Dodatkowo na koniec, autor przepisu zachęca do komentowania i subskrybowania kanału, co można uwzględnić w ostatecznym przepisie.