Karkówka w powidłach śliwkowych i ketchupie

Karkówka duszona w aromatycznych powidłach śliwkowych i ketchupie to idealna propozycja na obiad dla miłośników słodko-kwaśnych smaków. Mięso staje się niezwykle soczyste i aromatyczne, a dodatek ketchupu nadaje potrawie lekko pikantnego charakteru. Prosty w przygotowaniu, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu wszystkim amatorom tradycyjnej kuchni.

Składniki

• 1 kg karkówki
• Kilka pieczarek
• 1-2 marchewki
• Pietruszka
• Kawałek selera
• 1-2 cebule
• Ząbek czosnku
• Tymianek
• Pieprz ziołowy
• Papryka słodka
• Papryka ostra
• Sól
• Olej

Przygotowanie

1. Kroimy karkówkę na plastry o grubości ok
2. Oprószamy mięso solą, pieprzem, papryką słodką, papryką ostrą, tymiankiem i innymi ulubionymi przyprawami.
3. Pozostawiamy mięso na ok
4. W międzyczasie kroimy warzywa: pieczarki, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę i czosnek.
5. Rozgrzewamy olej na patelni lub w garnku.
6. Wrzucamy mięso na rozgrzany olej i obsmażamy z obu stron na złoty kolor.
7. Dodajemy pokrojone warzywa do mięsa na patelni i smażymy razem przez kilka minut.
8. Dodajemy powidła śliwkowe i ketchup.
9. Dusimy wszystko razem na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie i soczyste.
10. Podajemy karkówkę z warzywami posypaną posiekaną natką pietruszki
11. Gotowe! Smacznego!