Jak zrobić sok z pigwowca

Sok z pigwowca to orzeźwiający napój pełen witamin i minerałów. Aby go przygotować, należy obrać i pokroić pigwę, następnie zmiksować ją z wodą i odrobiną miodu. Gotowy sok warto schłodzić przed podaniem, aby jeszcze bardziej zyskał na swoim orzeźwiającym smaku. Doskonały wybór na gorące letnie dni!

Składniki

• Pigwa
• Cukier
• Kwas cytrynowy
• Proszę również pamiętać o wodzie do ugotowania pigw

Przygotowanie

1. Oczyść pigwowce z puchu za pomocą szmatki lub starego ręcznika.
2. Pokrój oczyszczone pigwowce na ćwiartki, usuwając pestki.
3. Jeśli są obskurne miejsca lub dziury, wytnij je.
4. Pokrój większe ćwiartki pigwowca na mniejsze kawałki, aby były równomiernie.
5. Gotuj pokrojone pigwoce w wodzie aż będą miękkie.
6. Pozostaw gotowane pigwoce, aby puściły sok i stwardniały, co poprawia proces żelowania pektyny.
7. Odcedź pigwoce od wody przez noc, wykorzystując sito lub cedzak wyłożony gazą.
8. Następnego dnia zmierz ilość uzyskanego soku z pigwowców i dodaj około 3/4 wagi soku w cukrze.
9. Gotuj sok z pigwowców z cukrem, mieszając aż cukier się rozpuści.
10. Dodaj odrobinę kwasu cytrynowego dla dłuższego zachowania czerwonego koloru i delikatnego zakwaszenia.
11. Gotuj sok, aż zacznie zmieniać kolor na czerwony i zgęstnieje
12. Gorący sok przelej do czystych słoików, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.
13. Rozgnieć odsączone pigwoce przez sito lub przetwornicę.
14. Dodaj tyle samo cukru co dodano do soku, gotuj aż masa zacznie się czerwienić.
15. Ciągle mieszaj, aby uniknąć przypalenia masy.
16. Gorącą masę przełóż do wysterylizowanych słoików.
17. Możesz rozprowadzić masę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyschnięcia w ciepłym miejscu.
18. Możesz również użyć suszarki do żywności lub piekarnika na niskiej temperaturze.
19. Kiedy masa zaschnie, pokrój ją na małe kwadraty lub inne kształty i podawaj.