Jak zrobić śledzie w oleju z suszonymi pomidorami

Śledzie w oliwie z suszonymi pomidorami to prosty i smaczny sposób na przygotowanie śledzi w nowej odsłonie. Dzięki dodatkowi suszonych pomidorów nadają się idealnie jako przystawka lub dodatek do kanapek. Smak śledzi doskonale komponuje się z intensywnością suszonych pomidorów, tworząc interesującą kombinację smaków.

Składniki

• 1 duża cebula
• 15 suszonych pomidorów w oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 liść laurowy
• 1 ziele angielskie
• 2 kulki pieprzu
• 1/2 kg filetów śledziowych lub śledzia w oleju
• 1 łyżka octu
• 6 łyżek oleju
• Dziękuję za przepis! Oby smakowało!

Przygotowanie

1. Na patelni podsmażamy pokrojoną w pióra dużą cebulę na 3 łyżkach oleju aż zacznie się lekko rumienić.
2. Cebulę przekładamy do miski.
3. Dodajemy suszone pomidory w oliwie (około 15 sztuk), większe pomidory możemy przekroić na mniejsze części.
4. Dodajemy pokrojony czosnek (2 ząbki), pół łyżeczki oregano, liść laurowy, ziele angielskie i dwie kulki pieprzu.
5. Dodajemy pół kilograma wymoczonych filetów śledziowych lub śledzia w oleju pokrojonego na mniejsze kawałki.
6. Dodajemy 1 łyżkę octu (lub więcej według preferencji) i około 6 łyżek oleju.
7. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
8. Przekładamy przygotowane śledzie w marynacie do słoika.
9. Jeśli śledzie nie są całkowicie zanurzone w marynacie, możemy dolać trochę więcej oleju na wierzch.
10. Najlepiej odstawić do lodówki na drugi lub trzeci dzień, aby smaki się dobrze przegryzły.
11. Smacznego!