Farsz na pierogi ruskie wg przepisu Magdy Gessler

Farsz na pierogi ruskie wg przepisu Magdy Gessler to klasyczna i smaczna kompozycja ziemniaków, sera białego i cebuli, które nadają pierogom wyjątkowy smak i aromat. Łatwy w wykonaniu, ten przepis pozwoli Ci stworzyć tradycyjne polskie danie, które zawsze cieszy się uznaniem.

Składniki

• 0,5 kg białego sera w kawałkach
• 0,5 kg ziemniaków
• 3 duże cebule (około 300 g)
• Masło klarowane do smażenia cebuli
• 2 łyżeczki soli (do ziemniaków i farszu)
• Pieprz do farszu
• Mąka tortowa typu 450 około 250 g
• 40 g masła
• 100 ml bardzo gorącej wody
• Dodatkowa sól do ciasta
• Dodatkowe składniki:
• Garnek do ugotowania ziemniaków
• Garnek do gotowania pierogów
• Malakser do przygotowania ciasta
• Patelnia do podsmażania cebuli
• Wałek do ciasta
• Șciereczka na przykrycie ciasta
• Noże, obieraczka do ziemniaków, łyżka cedzakowa
• Deska do krojenia
• Coś do zgniecenia gorących ziemniaków
• To są wszystkie składniki i akcesoria potrzebne do przygotowania farszu na pierogi ruskie zgodnie z transkrypcją Magdy Gessler. Smacznego!

Przygotowanie

1. Obieranie ziemniaków, starannie obierz ziemniaki, starając się obierać je jak najcieńszej warstwą, aby zachować jak najwięcej wartości odżywczych.
2. Gotowanie ziemniaków, ugotuj ziemniaki od razu w gorącej wodzie, nie pozostawiaj ich w zimnej wodzie, aby zachować skrobię i składniki odżywcze.
3. Smażenie cebuli, podsmaż cebulę na masle klarowanym aż się zeszkli i lekko się zrumieni.
4. Przygotowanie farszu, po ugotowaniu ziemniaków i obraniu cebuli, połącz ziemniaki, ser, cebulę, przypraw solą, pieprzem oraz innymi przyprawami według uznania.
5. Przygotowanie ciasta, w malakserze wymieszaj mąkę z masłem, solą i gorącą wodą, aż ciasto będzie elastyczne i nieklejące się.
6. Formowanie farszu, uformuj kuleczki z farszu, które umożliwią łatwe i szybkie lepienie pierogów.
7. Lepienie pierogów, rozwałkuj ciasto i ułóż porcje farszu na jego kawałkach, zlepiając pierogi za pomocą palców.
8. Gotowanie pierogów, gotuj pierogi we wrzącej, osolonej wodzie, mieszając je delikatnie aby się równomiernie ugotowały, a następnie wyjmij po 2 minutach gotowania.
9. Wyjmowanie i podawanie, wyjmij ugotowane pierogi łyżką cedzakową i podawaj np
10. Dzięki temu przepis ten powinien być łatwy do zrozumienia i skutecznie zrealizowany.