Ciasto zielone jabłuszko z galaretką

Ciasto zielone jabłuszko z galaretką to pyszny i orzeźwiający deser idealny na letnie dni. Składa się z kruchego biszkoptu, kremowej pianki z białek i świeżych plasterków jabłek zatopionych w zielonej galaretce. Smakowa eksplozja dzieciństwa w nowoczesnej odsłonie!

Składniki

• 1,5 kg jabłek
• 3 galaretki agrestowe
• 900 ml wrzątku
• Sok z połowy cytryny
• 500 g herbatników maślanych
• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 70 g cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 50 ml wrzątku do żelatyny
• 4 fiksów do śmietany
• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 6 łyżek mleka

Przygotowanie

1. Rozpuszczenie galarek: Wsypujemy galaretki do wrzącej wody partiami, mieszamy aż się całkowicie rozpuszczą
2. Przygotowanie masy jabłkowej: Jabłka myjemy, obieramy, ścieramy na tarce
3. Przygotowanie spodu: Wykładamy foremkę papierem, układamy warstwę herbatników maślanych na dnie.
4. Wylewanie masy jabłkowej: Wylewamy tężejącą galaretkę na spód z herbatników w foremce.
5. Układanie kolejnej warstwy herbatników: Na stężałą galaretkę kładziemy drugą warstwę herbatników.
6. Przechowywanie w lodówce: Wkładamy foremkę do lodówki na około 30 minut.
7. Przygotowanie masy śmietanowej: Ubijamy śmietankę kremówkę, dodajemy cukier puder, serek mascarpone, żelatynę rozpuszczoną w wrzątku
8. Wylewanie masy śmietanowej: Wyjmujemy foremkę z lodówki i wylewamy masę śmietanową na warstwę herbatników.
9. Posypanie herbatnikami: Układamy kolejną warstwę herbatników na masie śmietanowej, delikatnie dociskając.
10. Chłodzenie: Wkładamy foremkę z ciastem do lodówki.
11. Przygotowanie polewy czekoladowej: Rozpuszczamy czekoladę mleczną z mlekiem w kąpieli wodnej, polewamy ciasto i chłodzimy w lodówce przez co najmniej 12 godzin.
12. Podanie: Gotowe ciasto Zielone jabłuszko jest gotowe do podania