Ciasto z morelami i budyniem

Ciasto z morelami i budyniem to idealny deser na letnie popołudnie. Delikatne i puszyste ciasto skrywa w sobie pyszne, karmelizowane morele oraz gęsty budyń. Połączenie słodkiej owocowości z kremowym budyniem sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. To doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i zaskoczenie gości wyjątkowym smakiem.

Składniki

• 175g masła
• 2 duże jajka lub 3 małe jajka
• 250g mąki pszennej typu 450-550
• 100g mąki krupczatki
• Pół szklanki cukru
• 2-3 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 i pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• Skórka cytrynowa (opcjonalnie)
• 2-3 krople olejku śmietankowego waniliowego (opcjonalnie)
• 1 standardowa puszka brzoskwiń
• 2 opakowania budyniu waniliowego (łącznie około 200g)
• Litro mleka (3,2%)
• 1 łyżka masła
• Cukier puder
• Papier do pieczenia

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: masło, 2 duże jajka (lub 3 małe), mąkę tortową (450-500g) i mąkę krupczatkę (100g), pół szklanki cukru, 2-3 łyżeczki cukru wanilinowego, 1 i pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia, skórkę cytrynową (opcjonalnie), olejek waniliowy (opcjonalnie), brzoskwinie w puszcze, 2 opakowania budyniu (ok
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
3. W misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, cukier, i cukier wanilinowy.
4. Dodaj zetrzone masło i wymieszaj.
5. Dodaj jajka, śmietanę i wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto
6. Wyłóż 2/3 ciasta na dnie blaszki, resztę włóż do zamrażarki.
7. Piecz spód ciasta przez około 15 minut.
8. W międzyczasie pokrój brzoskwinie na drobne kawałki.
9. W rondlu zagotuj litr mleka, dodaj budynie i cukier, gotuj do zgęstnienia.
10. Dodaj masło i wymieszaj, pozostaw do ostygnięcia.
11. Wyjmij spód ciasta z piekarnika, włóż do niego brzoskwinie, a na nie budyń.
12. Włóż całość do piekarnika ogrzanego do 160-170°C i piecz przez około 40-45 minut.
13. Wyjmij ciasto z pieca, ostudź, wstaw do lodówki, udekoruj brzoskwiniami i cukrem pudrem.
14. Pokrój na kawałki i podawaj