Ciasto z brzoskwiniami z puszki

Ciasto z brzoskwiniami z puszki to prosty i szybki przepis na pyszne i soczyste ciasto. Wykorzystuje się do niego brzoskwinie z puszki, które ułożone są na cieście, a następnie całość zalewana jest delikatnym ciastem. Po upieczeniu ciasto jest wilgotne i aromatyczne, idealne na słodki deser lub podwieczorek.

Składniki

• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 jajka
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 125 ml oleju rzepakowego
• 1 puszka odsączonych brzoskwiń
• Dodatkowo można posypać cukrem pudrem po upieczeniu

Przygotowanie

1. W misce wymieszać 2 szklanki mąki pszennej, pół szklanki cukru, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sodę.
2. Dodać 3 jajka, 1 szklankę jogurtu naturalnego i pół szklanki oleju (rzepakowego) o temperaturze pokojowej.
3. Wymieszać składniki, można użyć miksera, ale krótko i szybko, aby uniknąć zakalca.
4. Przełożyć ciasto do blaszki wyłożonej papierem o wymiarach 20 cm x 30 cm.
5. Posypać wierzch pokrojonymi brzoskwiniami z puszki lub innymi owocami.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.
7. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
8. Gotowe! Smacznego!