Ciasto makowo-jabłkowe Siostry Anastazji

Ciasto makowo-jabłkowe Siostry Anastazji to połączenie chrupiącego kruchego ciasta z delikatnym nadzieniem z makówki i jabłek. Doskonałe połączenie słodyczy i lekkości, które zachwyci wszystkich miłośników domowych wypieków. Idealne na niedzielne popołudnie lub spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki

• 420 g maku (mielonego)
• 2 szklanki gorącego mleka
• 250 g masła
• 300 g cukru pudru
• 6 żółtek
• 1 kg startych kwaśnych jabłek
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 białek
• 150 g rodzynek (namoczonych)
• 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich
• 150 g czekolady
• 50 g masła
• Dodatkowo:
• olejek zapachowy (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Mielony mak zalej gorącym mlekiem i odstaw na 30 minut.
2. Utrzyj masło z cukrem pudrem, dodaj po jednym żółtku, następnie dodawaj zmielony mak i starte jabłka.
3. Dodaj kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
4. Ubij białka na sztywno.
5. Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą makową, dodaj namoczone rodzynki i posiekane orzechy.
6. Przełóż masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj.
7. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) lub 165°C (z termoobiegiem) przez około 45-50 minut.
8. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia, najlepiej przez całą noc.
9. Następnego dnia oddziel boki ciasta od blaszki, przełóż na deseczkę.
10. Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę i miękkie masło razem, uważając, aby nie przegrzać.
11. Wylej polewę na wierzch ciasta i pozostaw do zastygnięcia.
12. Przechowuj ciasto w lodówce lub chłodnym miejscu.
13. Gotowe! Smacznego!