Ciasto Leśny Mech na Dużą Blachę z Serek Mascarpone

Ciasto Leśny Mech na Dużą Blachę z Serek Mascarpone to przepyszny deser, który zachwyci miłośników ciast. Delikatne ciasto kruche, kremowy serek mascarpone i świeże owoce leśne tworzą harmonijną kompozycję smakową. Idealne rozwiązanie na wszelkie okazje oraz spotkania rodzinne czy przyjęcia. Proste w przygotowaniu, sprawi wiele radości każdemu łasuchowi.

Składniki

• 480g mąki pszennej
• 450g szpinaku mrożonego lub świeżego
• 250 ml oleju rzepakowego
• 6 jajek
• 340 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 400 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 90 g cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• Opcjonalnie: 80 ml wrzątku do żelatyny lub 2 opakowania śmietan fix'ów
• Borówki amerykańskie
• Owoce granatu
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia
• Foremka prostokątna o wymiarach 24x36 cm
• To wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta Leśny Mech na dużą blachę z serkiem mascarpone! Smacznego!

Przygotowanie

1. Przygotowanie szpinaku:
2. Jeśli używamy mrożonego szpinaku, rozmrażamy go i odcedzamy.
3. Blendujemy 450g szpinaku na gładką masę.
4. Przygotowanie ciasta:
5. W dużej misce ucieramy 6 jajek z 340g cukru przez około 7 minut, aż masa stanie się puszysta i zwiększy swoją objętość.
6. Stopniowo dodajemy 250ml oleju rzepakowego, miksuje pozostałości szpinaku.
7. Przesiewamy 480g mąki pszennej i dodajemy 2 łyżeczki proszku do pieczenia, delikatnie mieszając.
8. Mieszankę przekładamy do formy prostokątnej 24x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
10. Po upieczeniu studzimy, przekrawamy, wyjmujemy z formy, odcinamy przypieczone brzegi, kroimy na mniejsze kawałki.
11. Przygotowanie masy śmietanowej:
12. Opcjonalnie namaczamy 2 łyżki żelatyny w 80ml wrzątku, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
13. Ubijamy 400ml śmietanki kremówki 30%, dodajemy 90g cukru pudru, 250g serek mascarpone, oraz wystudzoną żelatynę, delikatnie mieszamy.
14. Bitą śmietanę rozkładamy na wierzch przygotowanego ciasta.
15. Dekoracja:
16. Posypujemy wierzch posiekanym biszkoptem z ciasta.
17. Na wierzchu ciasta układamy owoce granatu oraz borówki amerykańskie.
18. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby stężało.
19. Warto przestrzegać proporcji i kolejności dodawania składników, aby uzyskać idealną konsystencję i smak