Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką to idealna propozycja na pyszne i puszyste wypieki, które doskonale sprawdzą się jako słodkie śniadanie lub dodatek do popołudniowej herbaty. Kombinacja jabłek i chrupiącej kruszonki nadaje temu daniu wyjątkowego smaku i aromatu. Ten przepis z pewnością zachwyci wszystkich miłośników ciast!

Składniki

• 25 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie (7 g) drożdży suszonych
• 1 łyżeczka cukru
• ⅓ szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki mąki
• 500 g mąki pszennej typu 550
• 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml)
• ½ szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 1 jajko
• ¼ łyżeczki soli (2 g)
• 100 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
• około 36 mrożonych malin
• mleko do posmarowania wierzchu ciasta
• płatki migdałów do posypania wierzchu ciasta
• cukier puder do posypania wierzchu ciasta

Przygotowanie

1. Rozczyn: W misce rozpuść 25 g świeżych drożdży w 1 łyżeczce cukru, ⅓ szklanki ciepłego mleka i 2 łyżkach mąki
2. Ciasto: Do miski miksera dodaj 500 g mąki pszennej typu 550, 1 szklankę ciepłego mleka, ½ szklanki cukru, cukier waniliowy, 1 jajko, wyrośnięty rozczyn i ¼ łyżeczki soli
3. Wyrośnięcie ciasta: Odstaw ciasto na godzinę-półtorej do wyrośnięcia
4. Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 12 części
5. Drugie wyrośnięcie: Odstaw bułeczki na drugie wyrośnięcie
6. Pieczenie: Gdy bułeczki zaczną się stykać, możesz wstawić je do nagrzanego piekarnika