Ciasto bezglutenowe z owocami na oleju

Ciasto bezglutenowe z owocami na oleju to prosty i smaczny deser, który sprawdzi się doskonale dla osób unikających glutenu. Składniki takie jak mąka bezglutenowa, cukier, jajka i olej mieszane są razem, a następnie dodaje się ulubione owoce, na przykład jagody, maliny lub brzoskwinie. Ciasto jest wilgotne i delikatne w smaku, idealne zarówno na specjalną okazję, jak i na codzienny deser.

Składniki

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 1 kg kwaśnych jabłek (lub inne owoce)
• Brązowy cukier (do posypania owoców)
• Cynamon (opcjonalnie)
• Cukier puder (do posypania po upieczeniu)

Przygotowanie

1. Włączyć piekarnik i rozgrzać go do odpowiedniej temperatury.
2. W średniej misce wymieszać 5 jajek z 1 szklanką cukru, nie używając miksera.
3. Dodać 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 2 szklanki mąki pszennej oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia
4. Stopniowo dolewać 1 szklankę oleju, mieszając ciasto łyżką, aż osiągnie gładką i jednolitą konsystencję.
5. Wyłożyć formę o wymiarach 20 cm x 30 cm papierem do pieczenia.
6. Przełożyć ciasto do formy.
7. Na wierzchu ciasta ułożyć około 1 kg kwaśnych jabłek (lub inne owoce), posypać brązowym cukrem.
8. Wstawić formę do piekarnika nagrzanego wcześniej do 170°C (bez termoobiegu) lub 150°C (z termoobiegiem) i piec przez 35-40 minut.
9. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na 15 minut, aby przestygło.
10. Posypać ciasto cukrem pudrem przed podaniem