Biszkopt z jabłkami i budyniem

Biszkopt z jabłkami i budyniem to pyszne i puszyste ciasto, które doskonale sprawdzi się jako deser lub podwieczorek. Łączy w sobie chrupiące jabłka z kremowym budyniem, tworząc harmonijny smakowy duet. Przygotowanie tego przepisu nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością będzie zachwycający dla podniebienia każdego łasucha.

Składniki

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru (170g)
• 1 szklanka mąki pszennej typu 450
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 2 łyżki soku z cytryny lub ocet
• Jabłka (ilość wg uznania, sugerowana ilość: 3-4 średnie jabłka)
• Cukier puder do posypania
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia do wyłożenia dna tortownicy

Przygotowanie

1. Oddzielenie białek od żółtek i ubicie białek na sztywno.
2. Stopniowe dodawanie cukru do ubitych białek i kontynuowanie ubijania do momentu, gdy cukier się rozpuści, a piana stanie się błyszcząca i sztywna.
3. W osobnej misce wymieszanie mąki pszennej typu 450, mąki ziemniaczanej i proszku do pieczenia.
4. Stopniowe dodawanie żółtek do ubitych białek, mieszając delikatnie, a następnie dodanie oleju i krótkie ubicie.
5. Dodawanie mąki z proszkiem do piany, mieszanie delikatnie po kilka łyżek na raz.
6. Dodanie soku z cytryny lub octu i krótkie wymieszanie.
7. Przełożenie ciasta do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Układanie na wierzchu ciasta obranych i pokrojonych w ósemki jabłek.
9. Pieczenie biszkoptu w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 40-45 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony do ciasta będzie suchy.
10. Wyjęcie biszkoptu z piekarnika, pozostawienie na blacie na 10 minut, a następnie wyjęcie z formy.
11. Posypanie biszkoptu cukrem pudrem i krojenie
12. Gotowe! Smacznego!