Zupa z jarmużu z jajkiem

Zupa z jarmużu z jajkiem to prosta i pożywna potrawa, idealna na chłodne dni. Wystarczy ugotować bulion warzywny, dodać pokrojony jarmuż i gotować aż warzywo będzie miękkie. Na koniec dodajemy ugotowane jajko i przyprawy. Zupa ta świetnie smakuje i doskonale rozgrzewa.

Składniki

• 2-3 sztuki cebuli
• 3 sztuki pomidorów
• 2 cm kłącza imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 400 g czerwonej soczewicy suchej
• sól 1,5 łyżeczki
• papryka ostra 1 łyżeczka
• curry 1 łyżeczka
• garam masala 1 łyżeczka
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 4 łyżki oliwy extra virgin
• 2 litry wody
• Składniki ozdobne:
• zioła
• ziarna
• wiórki

Przygotowanie

1. Pokrojenie cebuli na drobną kostkę.
2. W garnku rozgrzewamy oliwę extra virgin, dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy na średnim ogniu, aż zmięknie i się zarumieni.
3. Dodanie czosnku, soli, papryki, curry i startego imbiru do smażonej cebuli.
4. Smażenie wszystkich składników przez kilka minut, aby aromaty się połączyły.
5. Dodanie do garnka pokrojonych pomidorów i suchej czerwonej soczewicy.
6. Zalewanie składników w garnku dwoma litrami wody i doprowadzenie do wrzenia.
7. Gotowanie zupy na małym ogniu przez około 15 minut.
8. Zdejmowanie zupy z ognia i dodanie mleka kokosowego oraz garam masala, aby dopełnić smaku.
9. Dalsze mieszanie i doprawianie do smaku.
10. Podawanie zupy, dekorowanie indywidualnie według preferencji, np