Zupa szpinakowa z roztrzepanym jajkiem

Zupa szpinakowa z roztrzepanym jajkiem to proste danie, które połączenie delikatności szpinaku z kremowym roztrzepanym jajkiem. Ta zupa z pewnością rozgrzeje i nasyci każdego, a przygotowanie jej zajmie zaledwie kilkanaście minut. Smacznego!

Składniki

• Cebula (1 sztuka)
• Ząbki czosnku (2-3 sztuki)
• Marchew (1 sztuka)
• Pietruszka (1 sztuka)
• Seler (1 mały kawałek)
• Ziemniaki (ok. 4 sztuki)
• Masło (ok. 2 łyżki)
• Bulion warzywny
• Liście laurowe (2 sztuki)
• Ziele angielskie (1 łyżeczka)
• Szpinak (ok. 200g)
• Sól i czarny pieprz do smaku
• Mleko (ok. 1 szklanka)

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę w drobną kostkę.
2. Pokroić ząbki czosnku w plasterki.
3. Zetrzeć obraną marchew, pietruszkę i seler na tarce o dużych oczkach.
4. Obraną ziemniaki pokroić w grubą kostkę.
5. W garnku rozpuścić masło i podsmażyć przez kilka minut cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki, często mieszając.
6. Dodać bulion, liście laurowe oraz ziele angielskie do podsmażonych warzyw i gotować aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
7. Dodać szpinak i dokładnie wszystko wymieszać.
8. Doprawić zupę solą i czarnym pieprzem, gotować około 2-3 minut.
9. Zabielic zupę mlekiem, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
10. Podawać od razu.