Zupa krem z soczewicy czerwonej

Zupa krem z soczewicy czerwonej to pyszne i sycące danie, które można przygotować w domu w prosty sposób. Soczewicę należy ugotować, a następnie zmiksować na gładki krem z dodatkiem warzyw, takich jak marchewka, cebula czy czosnek. Zupa jest idealna na chłodne dni i doskonale rozgrzewa. Można ją podawać z grzankami lub świeżą natką pietruszki.

Składniki

• 1 szklanka czerwonej soczewicy (wypłukanej)
• 1 cebula
• Trochę tłuszczu do smażenia (np. oliwa)
• 1 litr gorącej wody
• Sól
• Pieprz
• Ostra papryka
• (opcjonalnie) Pokrojona w kostkę marchewka
• (opcjonalnie) Pokrojony w kostkę ziemniak
• (opcjonalnie) Mąka (do zagęszczenia, jeśli chcesz)

Przygotowanie

1. W garnku rozgrzać trochę tłuszczu (np
2. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć aż się zeszkli.
3. Jeśli chcemy zupę bardziej gęstą, można dodać mąkę i przesmażyć.
4. Dodać wypłukaną czerwoną soczewicę i przesmażyć.
5. Zalać wszystko gorącą wodą lub bulionem.
6. Gotować zupę pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-30 minut, czasem mieszając.
7. Po ugotowaniu soczewicy, zdjąć garnek z ognia i odczekać chwilę.
8. Zmiksować zupę na gładko.
9. Dodać sól, pieprz, ostrą paprykę (ewentualnie wędzoną paprykę w proszku).
10. Dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę pogotować.
11. Próbować i ewentualnie doprawić.
12. Gotową zupę można podawać, ewentualnie udekorować ziołami czy kawałkami cytryny.
13. Gotowe! Afiyet olsun!