Zupa krem z kiszonej kapusty

Zupa krem z kiszonej kapusty to aromatyczne i trawiaste danie, które idealnie komponuje się z chłodnymi dniami. Kiszoną kapustę gotujemy na bulionie warzywnym, a następnie miksujemy na gładki krem. Dodatek ziemniaków nadaje zupie kremowej konsystencji, a przyprawy takie jak pieprz, majeranek i liść laurowy podkreślają głęboki smak. Zupa krem z kiszonej kapusty świetnie smakuje podana z chrupiącym grzankami lub kawałkami chleba.

Składniki

• Cebula (2-3 sztuki)
• Pomidory (3 sztuki)
• Kłącze imbiru (ok. 2 cm)
• Czosnek (4 ząbki)
• Czerwona soczewica sucha (400 g)
• Sól (1,5 łyżeczki)
• Papryka ostra (1 łyżeczka)
• Curry (1 łyżeczka)
• Garam masala (1 łyżeczka)
• Mleko kokosowe (1 szklanka)
• Oliwa extra virgin (4 łyżki)
• 2 litry wody
• Składniki ozdobne:
• Zioła, ziarna lub wiórki (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Obranie i drobne posiekane cebule oraz czosnek.
2. Pokrojenie pomidorów na małe kawałki.
3. Obranie i posiekane drobno kłącze imbiru.
4. Rozgrzanie garnka i dodanie oliwy z oliwek.
5. Smażenie cebuli na oliwie aż się zarumieni.
6. Dodanie czosnku, soli, papryki, curry i imbiru do cebuli.
7. Dodanie pomidorów, soczewicy oraz zalanie wszystkiego wodą.
8. Gotowanie przez około 15 minut.
9. Zdjęcie zupy z ognia i dodanie mleka kokosowego oraz garam masali.
10. Dopełnienie smaku zupy.
11. Udekorowanie zupy według uznania z ziołami, ziarnami lub wiórkami.
12. Gotowe! Smacznego!