Zupa krem z fasolki szparagowej

Zupa krem z fasolki szparagowej to lekka i aromatyczna zupa idealna na letnie dni. Fasolka szparagowa, cebula i czosnek zostają podsmażone, a następnie gotowane w bulionie warzywnym. Po ugotowaniu składniki są miksowane na gładki krem, a na koniec doprawiane świeżym bazylią i pieprzem. Zupa świetnie pasuje zarówno na obiad, jak i na lekki lunch. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku i witamin.

Składniki

• 90g kalarepy
• 1 marchewka
• 1/2 pora
• 4 ziemniaki
• 250g fasolki szparagowej
• 600ml bulionu domowego
• 400ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki kozieradki

Przygotowanie

1. W rondlu zagotuj bulion domowy.
2. Dodaj pokrojone warzywa: kalarepę, pora, marchewkę, ziemniaki i fasolkę szparagową.
3. Gotuj warzywa w bulionie przez około 25 minut, aż staną się miękkie.
4. Dodaj 400 ml wody i gotuj jeszcze chwilę.
5. Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki imbiru i 1/2 łyżeczki kozieradki.
6. Całość dokładnie zblenduj na gładki krem.