Zupa krem z dyni i marchewki

Zupa krem z dyni i marchewki to pyszne i kremowe danie idealne na chłodne dni. Dynia i marchewka nadają zupie delikatny słodkawy smak, a dodatek przypraw jak imbir, cynamon i gałka muszkatołowa nadają jej charakterystyczny aromat. Przepis jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy zachwyci nie tylko miłośników kremowych zup.

Składniki

• 2-3 cebule
• 3 pomidory
• 2 cm kłącza imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 400 g czerwonej soczewicy suchej
• sól (około 1,5 łyżeczki)
• papryka ostra (1 łyżeczka)
• curry (1 łyżeczka)
• garam masala (1 łyżeczka)
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 4 łyżki oliwy extra virgin
• 2 litry wody
• Składniki ozdobne do dekoracji zupy

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę, pomidory, obrany imbir i czosnek.
2. W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i podsmażyć.
3. Dodać czosnek, sól, paprykę, curry i imbir, mieszając.
4. Wrzucić pomidory, soczewicę i zalać wszystko wodą.
5. Gotować około 15 minut.
6. Zdjąć z ognia, dodać mleko kokosowe i garam masalę, wymieszać.
7. Udekorować zupę ziolami, ziarnami lub wiórkami, według gustu.
8. Gotową zupę podawać i cieszyć się zdrowym, pysznym posiłkiem.