Zupa gulaszowa z żołądków drobiowych

Zupa gulaszowa z żołądków drobiowych to aromatyczne danie, które wzbogaci Twój jadłospis. Aby przyrządzić tę zupę, należy dokładnie umyć i pokroić żołądki drobiowe, następnie podsmażyć je z warzywami, dodać przyprawy oraz bulion i gotować, aż składniki się dobrze połączą. Zupa gulaszowa z żołądków drobiowych będzie doskonałym wyborem dla miłośników intensywnych smaków i ciepłych dań w chłodne dni.

Składniki

• Żołądki drobiowe (około 1 kg)
• Woda
• Domowa wegeta (1 łyżka)
• Sól
• Pieprz
• Liście laurowe (3 sztuki)
• Ziele angielskie (2 sztuki)
• Papryka słodka (1 łyżeczka)
• Papryka ostra (według smaku, np. 1/3 łyżeczki)
• Seler (3 łodygi)
• Marchewka (1 sztuka)
• Czerwona papryka (1 sztuka)
• Cebula (1 sztuka)
• Pieczarki (20 dkg)
• Czosnek (3 ząbki)
• Ziemniaki (ok. 3 sztuki)
• Koncentrat pomidorowy (2-3 łyżeczki)
• Maggi (opcjonalnie, do smaku)
• Dodatkowo:
• Olej do smażenia
• Chleb jako dodatek do zupy

Przygotowanie

1. Wypłucz żołądki drobiowe (około 1 kg) i oczyść je z ewentualnych błonek, krojąc je na paski.
2. Umieść oczyszczone żołądki w garnku, zalej je zimną wodą i doprowadź do zagotowania.
3. Gotuj żołądki aż zmiękną (ok
4. Dodaj do garnka warzywa: 3 łodygi selera, 1 marchewkę pokrojoną w kostkę, czerwoną paprykę, cebulę, pieczarki oraz pokrojone ziemniaki.
5. Podsmaż cebulkę i pieczarki na odrobinie oleju, a następnie dodaj je do zupy.
6. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek do zupy.
7. Gotuj wszystkie składniki razem aż ziemniaki zmiękną.
8. Dodaj 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego, paprykę, sól, pieprz i ewentualnie Maggi oraz paprykę cayenne do smaku.
9. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
10. Sprawdź i ewentualnie dopraw zupę do smaku.
11. Podawaj zupę gulaszową z żołądków drobiowych z kromką świeżego pieczywa, ewentualnie posyp ją świeżą natką pietruszki