Zapiekanka z dynią i kurczakiem

Zapiekanka z dynią i kurczakiem to wyjątkowo smaczne i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad czy kolację. Dynia nadaje potrawie delikatnego słodkiego smaku, a kurczak dodaje jej białkowej wartości. Całość zapiekana jest w aromatycznych przyprawach, tworząc wyśmienity i sycący posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim amatorom zdrowego jedzenia.

Składniki

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 300 g kurczaka
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• papryka ostra
• curry
• kurkuma
• 1/4 dyni
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• 4-5 ziemniaków
• mozzarella

Przygotowanie

1. Obranie cebuli, posiekanej cebuli podsmażamy na oliwie.
2. Dodanie pokrojonego kurczaka, przyprawienie solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, curry, kurkumą.
3. Smażenie kurczaka do momentu zarumienienia.
4. Krojenie dyni w kostkę i dodanie do kurczaka, duszenie około 10 minut.
5. Dodanie musztardy i miodu naturalnego do duszonej dyni i kurczaka.
6. Krojenie ziemniaków w krążki.
7. Układanie warstw w naczyniu do pieczenia: ziemniaki, farsz z dyni i kurczaka, ziemniaki, farsz.
8. Posypywanie mozzarellą na wierzch.
9. Pieczenie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut.