Zapiekanka z brokułami i ziemniakami

Zapiekanka z brokułami i ziemniakami to pyszne danie, które można przygotować w prosty sposób. Wystarczy ugotować ziemniaki i brokuły, następnie pokroić je na kawałki. Warzywa układa się na przemian w naczyniu żaroodpornym, dodaje przyprawy, na wierzch można posypać startym serem. Całość zapieka się w piekarniku, aż warzywa staną się delikatne, a ser się roztopi. Prosta i smaczna propozycja na obiad lub kolację.

Składniki

• 500 g fileta z kurczaka (pokrojonego w kosteczkę)
• 500 g świeżego brokuła
• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 2 jajka
• 250 ml śmietany 18%
• sól i pieprz do smaku
• 200 g żółtego sera

Przygotowanie

1. Pokroić 500 g fileta z kurczaka w kostkę i przyprawić 2 łyżkami przyprawy Geros
2. Podzielić 500 g świeżego brokuła na mniejsze różyczki i gotować w osolonej wodzie przez około 5 minut
3. Gotować 1 kg obranych ziemniaków w innym garnku przez około 15 minut, tak aby były lekko ugotowane.
4. Podsmażyć na rozgrzanym oleju 1 posiekaną cebulę i 1 ząbek czosnku
5. Dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smażyć przez około 3 minuty.
6. Przygotować sos: wymieszać 1 ząbek czosnku, 2 jajka, 250 ml śmietany (18%), sól, pieprz oraz 200 g startego żółtego sera.
7. Wyłożyć dno naczynia o wymiarach 32x22 cm ziemniakami pokrojonymi wcześniej w plastry.
8. Dodać podsmażonego kurczaka z papryką, cebulą i czosnkiem na warstwę ziemniaków.
9. Dodać kawałki brokuła, ewentualnie krojąc większe różyczki na mniejsze.
10. Pokryć składniki kolejną warstwą ziemniaków.
11. Zalać przygotowany wcześniej sosem całą zapiekankę.
12. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut, aż zapiekanka będzie ładnie zarumieniona.
13. Podawać ciepłą