Przepis na wilgotny piernik na dużą blachę

Wilgotny piernik na dużą blachę to pyszne i aromatyczne ciasto przygotowywane z miodu, przypraw korzennych, mąki, jajek, cukru, masła i proszku do pieczenia. Ciasto jest wilgotne i puszyste dzięki odpowiedniej proporcji składników oraz długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze. Piernik doskonale nadaje się na świąteczny stół, ale też jako deser na co dzień. Posypka z lukru w kształcie choinki lub gwiazdki dodaje mu dodatkowego uroku.

Składniki

• 300 g mąki pszennej (typ 450)
• 3 całe jajka
• 20 g gorzkiego kakao (2 łyżki)
• 20 g przyprawy do pierników (jeśli zawiera cukier, to 30 g)
• 10 g sody (2 łyżeczki)
• 110 g cukru
• 160 g miodu
• 150 g dżemu śliwkowego (lub truskawkowego)
• 230 g mleka
• 110 g oleju rzepakowego
• 100 g cukru pudru
• 100 g masła
• 40 g gorzkiego kakao (4 łyżki)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C, ustaw grzanie górne i dolne bez termoobiegu.
2. Wyłóż dużą blachę (30x11 cm) papierem do pieczenia.
3. Zmieszaj w misce lub misie miksera kolejno: miód, dżem, jajka, sodę, przyprawę do piernika, kakao, mleko, olej, cukier i mąkę.
4. Przelej ciasto na przygotowaną blachę.
5. Piecz piernik w piekarniku na środkowej półce przez 60 minut.
6. Po upieczeniu wyjmij piernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na desce.
7. Przygotuj polewę: w garnku wymieszaj masło, cukier puder i kakao, odstaw do przestygnięcia.
8. Przygotuj skórkę pomarańczową do dekoracji.
9. Po wystudzeniu polej piernik polewą czekoladową i udekoruj skórką pomarańczową lub płatkami migdałowymi.
10. Podawaj i delektuj się wilgotnym, aromatycznym i miękkim piernikiem