Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku

Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku to pyszne i sycące danie, które można przygotować w kilku prostych krokach. Soczysty kurczak, warzywa i ser są zawinięte w tortillę, a następnie zapiekane w piekarniku, aby skorupa stała się chrupiąca, a składniki delikatnie się zespoliły. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację dla całej rodziny.

Składniki

• Pierś z kurczaka (ok. 600 g)
• Natka pietruszki
• Cebula
• Czosnek
• Passata pomidorowa (ok. 700 g)
• Przecier pomidorowy
• Wrapy/tortille
• Kostka mozzarelli
• Czerwony cheddar (ok. 240 g)
• Papryka zielona
• Czerwona cebula
• Oliwa
• Sól
• Pieprz
• Oregano
• Kumin
• Ser mozzarella

Przygotowanie

1. Obróbka piersi z kurczaka: Piersi z kurczaka (600 g) układa się w naczyniu i gotuje w wodzie z natką pietruszki, cebulą i czosnkiem.
2. Przygotowanie sosu pomidorowego: Sos pomidorowy robi się z passaty pomidorowej (700 g) i przecieru pomidorowego
3. Przygotowanie farszu: Kurczaka rozdziela się na strzępy, dodaje się do niego sosu pomidorowego, paprykę, sól, pieprz i mieszamy.
4. Składanie tortilli: Na tortillach układa się kurczaka z farszem, cebulę, posypuje się startym serem cheddar i zawija w formę wrapa.
5. Układanie w naczyniu: Na dnie naczynia do zapiekania nalewa się sos pomidorowy, a następnie układa się przygotowane tortille.
6. Dodanie sosu i sera: Całość polewa się pozostałym sosem pomidorowym i posypuje tartym serem mozzarellą i czerwonym cheddarem.
7. Pieczenie: Zapiekankę piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół) aż ser się roztopi i zacznie lekko rumienić.
8. Podanie: Po wyjęciu z piekarnika kroi się gotową zapiekankę i podaje gorącą