Tort pistacjowy z białą czekoladą

Tort pistacjowy z białą czekoladą to pyszna i elegancka wariacja na tradycyjne świętowanie. Delikatne i puszyste biszkopty przekładane kremem pistacjowym, a całość polana kremem z białej czekolady - to połączenie smaków, które zachwyci każde podniebienie. Doskonały deser na specjalne okazje, który z pewnością zaskoczy gości i sprawi, że będą chcieli więcej!

Składniki

• 1. Biszkopt czekoladowy:
• 200 g mąki pszennej tortowej
• 50 g kakao
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 jajek
• 200 g cukru
• 2 łyżki oleju
• woda (ilość według uznania)
• 2. Krem pistacjowy z białą czekoladą:
• 200 g pistacji łuskanych
• pasta pistacjowa
• 6 żółtek
• 150 g cukru
• 2 żelatyny
• 400 ml śmietanki kremówki
• łyżka konfitury malinowej
• 3. Dekoracja:
• czekolada do temperowania
• maliny
• dekoracyjne posypeczki (np. kolorowe serduszka, perły, srebrny pyłek)

Przygotowanie

1. Przygotowanie biszkoptu czekoladowego:
2. Połączenie suchych składników: mąki pszennej tortowej, kakao, mąki ziemniaczanej, proszku do pieczenia.
3. Ubicie białek, stopniowe dodawanie cukru, dodanie żółtek.
4. Wymieszanie suchych składników z ubitymi jajkami.
5. Dodanie oleju i wody dla wilgotności.
6. Pieczenie biszkoptu w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 40-45 minut.
7. Przygotowanie pasty pistacjowej:
8. Rozdrobnienie pistacji, dodanie ich do miski.
9. Dodanie żółtek i cukru, pasteryzacja na parze.
10. Dodanie rozpuszczonej żelatyny i pasty pistacjowej.
11. Ubijanie śmietany:
12. Układanie warstw biszkoptu, konfitury malinowej, kremu pistacjowego i śmietany.
13. Dekoracja tortu:
14. Czekoladę rozpuszczamy i temperujemy.
15. Pokrycie tortu czekoladą, przyklejenie malin, posypanie pudrem srebrnym i dekoracyjnymi sercami.
16. Wykończenie tortu antygrawitacyjnego:
17. Ułożenie tortu na stelażu, obłożenie masą cukrową.
18. Przygotowanie czekoladowego pręta, którym ozdabiamy tort.
19. Dekoracja czekoladą, kolorowymi sopelkami i pyłkiem srebrnym.
20. Finał:
21. Podziwianie wykonanego tortu i cieszenie się efektem końcowym.
22. Wnioski, rozmowy na temat pracy i pasji w cukiernictwie oraz osobiste doświadczenia z deserami.
23. Pożegnanie i zachęta do subskrybowania kanałów Kuchni Lidla i Agaty na YouTube.