Tort bezowy z mascarpone i kajmakiem

Torcik bezyowy z kremem mascarpone i kajmakiem to pyszna i efektowna deserowa propozycja, która zachwyci każdego miłośnika słodkości. Delikatna beza, kremowy mascarpone i słodki kajmak tworzą harmonijną kombinację smakową, idealną na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Jego przygotowanie może być wyzwaniem, ale efekt końcowy zdecydowanie wynagrodzi wysiłek – warto spróbować!

Składniki

• 6 białek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 500 g mascarpone
• 250 g kajmaku
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 200 g biszkoptów
• garść orzechów laskowych
• 100 g gorzkiej czekolady
• opcjonalnie: owoce do dekoracji

Przygotowanie

1. Zebranie wszystkich składników niezbędnych do przygotowania tortu bezowego z mascarpone i kajmakiem.
2. Przygotowanie blachy i wyłożenie jej papierem do pieczenia.
3. Ubicie białek na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
4. Dodanie octu i skrobi ziemniaczanej do piany z białek i delikatne wymieszanie.
5. Wyłożenie masy na blachę i uformowanie dwóch biszkoptów.
6. Pieczenie biszkoptów w odpowiedniej temperaturze do zrumienienia.
7. Przygotowanie kremu mascarpone z kajmakiem, mieszając mascarpone z kajmakiem do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. Przygotowanie polewy czekoladowej, podgrzewając czekoladę z masłem w kąpieli wodnej i energicznie mieszając, aż się połączą.
9. Składanie tortu: nałóż jedną warstwę kremu mascarpone z kajmakiem na pierwszy biszkopt, przykryj drugim biszkoptem, a następnie nałóż pozostałą część kremu na wierzch.
10. Polej tort polewą czekoladową i udekoruj według uznania.
11. Schłodzenie tortu w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.